酒糟鼻是一种慢性炎症性皮肤病，通常表现为鼻子发红、肿胀和瘙痒。要彻底根治酒糟鼻，以下是一些建议：

1. 保持皮肤清洁：每天用温水和温和的洁面产品清洗脸部和鼻子，避免使用刺激性的化妆品和护肤品。

2. 避免刺激：避免使用过热的水洗澡，避免使用刺激性的香皂和肥皂。避免使用过热的蒸汽和过热的热毛巾敷脸。

3. 保湿：保持皮肤湿润，使用保湿霜或乳液，避免皮肤干燥。

4. 避免刺激食物：避免食用辛辣、油腻和刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡和酒精等。

5. 避免吸烟和二手烟：吸烟和二手烟会导致皮肤炎症和过敏反应，应尽量避免。

6. 保持良好的生活习惯：保持充足的睡眠，饮食均衡，避免过度疲劳和压力。

7. 寻求专业帮助：如果酒糟鼻持续存在或加重，建议咨询皮肤科医生，寻求专业的治疗建议。

请注意，根治酒糟鼻可能需要一定的时间和治疗方法，但通过以上建议，您可以采取一些措施来控制症状并促进康复。