糖尿病病人在饮食上确实需要注意，而少吃细粮多吃粗粮是一种常见的饮食建议。以下是一些关于糖尿病病人应该如何选择和食用粗粮的建议：

1. 选择全谷物：选择全谷物，如糙米、全麦面包、全麦面条等，这些谷物保留了完整的谷粒，含有更多的膳食纤维和营养物质。

2. 控制碳水化合物摄入量：虽然粗粮含有更多的膳食纤维，但仍然含有一定的碳水化合物。糖尿病病人需要控制碳水化合物的摄入量，以维持血糖的稳定。

3. 搭配蛋白质和脂肪：粗粮通常含有较少的蛋白质和脂肪，为了提供足够的营养，糖尿病病人可以搭配蛋白质丰富的食物，如瘦肉、豆类、鸡蛋等，以及健康的脂肪，如橄榄油、鱼油等。

4. 控制食用量：虽然粗粮含有更多的膳食纤维，但也需要控制食用量，以免引起胃肠道不适。建议糖尿病病人根据自己的身体状况和医生的建议，制定适量的粗粮食用计划。

5. 多样化选择：选择不同种类的粗粮，如燕麦、藜麦、红豆等，可以提供不同的营养成分和口感，增加饮食的多样性。

总之，糖尿病病人可以通过少吃细粮，选择全谷物和多样化的粗粮，搭配蛋白质和脂肪，控制碳水化合物的摄入量，来维持血糖的稳定和健康。然而，具体的饮食建议还需要根据个人情况、医生的建议以及具体的生活习惯来制定。