胰腺结石手术虽然通常是治疗胰腺结石的有效方法，但它像所有手术一样，存在一定的风险。手术风险取决于许多因素，包括患者的整体健康状况、结石的大小和位置、以及选择的手术类型（例如，开腹手术、腹腔镜手术或内窥镜手术）。

以下是一些可能的风险：

1. 出血：手术过程中可能会有出血，尽管现代技术通常可以很好地控制。
2. 感染：手术切口可能会感染，但抗生素可以预防和治疗这种情况。
3. 穿孔或并发症：在进行涉及胰腺的手术时，手术可能会导致胰腺炎症或损伤，这可能导致并发症。
4. 麻醉风险：任何麻醉过程都存在潜在风险，如过敏反应、低血压或气胸。
5. 切口愈合问题：切口可能会发炎或愈合缓慢。
6. 术后恢复和并发症：手术后可能存在疼痛、恢复速度慢、胰腺功能障碍等问题。

为了确保手术安全，医生会在手术前评估患者的整体健康状况，确定最适合的手术方式，并准备好应对可能的风险。术后良好的护理和遵守医嘱也是减少并发症的关键。在手术前，与医生充分沟通，了解手术风险和期望的治疗效果是很重要的。