孕妇在饮食上需要多样化，既要保证营养全面，又要迎合孕期口味的改变。以下是一些建议的孕妇适合吃的蔬菜：

1. 西兰花：富含维生素C、叶酸和纤维，对胎儿神经管发育和孕妇肠道健康都有益。烹饪方式可以选择清蒸或焯水。

2. 菠菜：含有叶酸，对预防胎儿神经管缺陷非常重要。炒食或者做汤均可。

3. 番茄：富含抗氧化物质和维生素C，有助于抵抗孕期常见的口腔问题，并能提供维生素A。

4. 卷心菜：含有维生素C和纤维，适量食用有助于消化和免疫系统的健康。

5. 胡萝卜：富含维生素A，对视力和胎儿发育有好处，可以生吃或烹饪。

6. 青豆：是蛋白质和纤维的好来源，可以做蔬菜炒饭或汤。

7. 芹菜：有助于降低血压，促进代谢，可以炒食和榨汁喝。

8. 黄瓜：清爽解渴，富含水分和纤维。

9.南瓜：含有丰富的维生素A和纤维，对孕妇和胎儿皮肤健康有益。

1. 土豆：含有碳水化合物和B族维生素，可提供能量。

除了这些，孕妇还可以吃豆腐、鸡蛋、瘦肉、全麦类食物、酸奶等。要记得搭配谷类、水果、坚果和种子等，保持营养均衡。同时，要避免生冷、油腻、高汞食物，如生鱼、海鲜环、未煮熟肉类等。在饮食上与医生保持良好沟通也很重要。