糖尿病患者的饮食应以控制血糖、血脂和血压为主，食物应当为低糖、低脂、高纤维、适量蛋白质的平衡饮食。以下是一些适宜的食谱和禁忌事项：

食谱建议：

1. 主食：选择粗粮如糙米、燕麦、玉米、红薯等，而非精白米面。控制份量，一般建议每餐主食量不超过150克。

2. 蛋白质：鱼、鸡、瘦肉（去皮）、豆制品等；避免全脂和加工肉类，少吃红肉。

3. 蔬菜：选择绿叶菜、胡萝卜、西兰花、西红柿等。多吃升糖指数低的蔬菜，如黄瓜、菠菜、西红柿。

4. 水果：选择低糖水果如苹果、梨、蓝莓等，少量食用，最好在两餐之间吃。

5. 豆类：黑豆、黄豆、扁豆等，富含纤维和蛋白质，有助于控制血糖。

6. 坚果和种子：如杏仁、花生、亚麻籽等，注意适量，因其热量较高。

7. 低脂或无脂奶制品：如酸奶、脱脂牛奶。

禁忌事项：

1. 禁止食用高糖食物和饮料，如白糖、红糖、糖果、甜饮料等。

2. 避免摄入过多的油脂，尤其是饱和脂肪和反式脂肪（如炸食、黄油、肥肉）。

3. 尽量减少精制食品和加工食品的摄入，如白面包、蛋糕、饼干等。

4. 避免饮用含酒精的饮料，酒精会干扰身体对葡萄糖的利用。

5. 避免吃过多的咸食，过多的钠会影响血压和肾脏功能。

6. 忌食海鲜鱼类的肝脏，因为它们含有较高的胆固醇和脂肪。

请记住，饮食控制是糖尿病管理的一个重要部分，但在制定个人饮食计划时，最好咨询专业医生或营养师的建议。