植发手术的第二天后枕渗出很多水可能是因为以下几个原因：

1. 术后护理不当：植发手术后，后枕部位需要保持干燥，避免感染。如果术后护理不当，后枕部位没有及时擦干，可能会导致渗出水。

2. 手术创伤：植发手术可能会在后枕部位造成一些创伤，这些创伤可能会导致渗出水。

3. 术后感染：植发手术可能会导致术后感染，渗出水可能是感染的一个症状。

如果你在植发手术的第二天后枕渗出很多水，建议你及时就医，寻求专业医生的建议。医生可能会进行检查，以确定渗出水的具体原因，并采取相应的治疗措施。

此外，术后护理非常重要，建议按照医生的建议进行护理，保持后枕部位干燥，避免感染。如果渗出水的情况持续存在，建议尽快就医，以避免进一步的感染和并发症。