胃溃疡穿孔是胃溃疡发展到严重阶段的一种并发症，主要的症状有：

1. 持续性疼痛：通常是患者原来的胃痛症状突然加重，疼痛剧烈，并可持续不断，以前可能偶尔疼痛，现在则难以缓解。

2. 急性腹痛：穿孔后，疼痛常转移到上腹部或剑突下，呈突发性剧痛，有时还会辐射到后背。

3. 恶心和呕吐：穿孔后胃内容物进入腹腔，可能导致恶心、呕吐，早期可能局限于食物残渣，后期可能为黄色胆汁样液体。

4. 肠鸣音减弱或消失：穿孔后，因腹腔内气体积聚，肠鸣音可能减少或消失。

5. 白色或血性腹膜刺激征：由于腹腔炎症和积液，患者可能会出现腹胀、压痛、反跳痛等症状。

6. 腹胀或局部饱胀感：部分患者可能感觉腹部有硬块。

7. 发热：由于炎症反应，患者可能有低热。

8. 脱水或电解质失衡：若穿孔时间较长，可能导致恶心、腹泻，引发脱水和电解质失衡。

一旦出现上述症状，应立即就医，以获取及时的诊断和治疗。