果蔬酵素确实有一定的辅助减肥效果，但它并不是万能的减肥工具，而是作为健康生活方式的一部分。酵素主要来源于食物中的天然酵母、蔬菜、水果等，它们可以帮助人体更好地消化食物，分解大分子，促使营养更好地被吸收。这意味着当饮食中包含足够的酵素时，身体消化效率提高，可能导致摄入的热量减少，从而间接地有助于减肥。

然而，酵素减肥的效果并不显著，大部分的减肥效果还是来自于控制饮食，尤其是热量摄入和运动消耗。同时，市场上的酵素产品参差不齐，选择优质的酵素产品也很重要，避免添加过多糖分，以免适得其反。

总的来说，健康饮食、规律运动和适量摄取酵素是综合的减肥策略，而不是单纯依赖酵素。在减肥过程中，还需根据个人体质和健康状况，咨询专业人士的建议。