胃息肉形成的原因主要有以下几点：

1. 遗传因素：有些胃息肉可能是家族遗传的结果，有家族史的人更容易患上这类疾病。

2. 幽门螺杆菌感染：研究发现，幽门螺杆菌是胃息肉和胃癌的重要致病因素。大多数人感染幽门螺杆菌后，胃黏膜会出现炎症反应，久而久之可能形成息肉。

3. 慢性胃炎：长期存在的胃炎可能会损伤胃黏膜，形成再生性改变，逐年堆积形成息肉。

4. 饮食习惯：长期食用过热、过硬、刺激性强的食物，或者饮食不规律，可能对胃黏膜造成持续性的刺激，增加胃息肉的风险。

5. 年龄和生活习惯：随着年龄的增长，胃黏膜的修复功能减弱，加上吸烟、饮酒、缺乏运动等不良生活习惯，也会增加胃息肉的形成几率。

6. 某些药物或化学物质：长期使用某些药物或长期接触某些化学物质，如阿斯匹林等，也可能引起胃黏膜的损伤，形成息肉。

总之，胃息肉的形成是一个复杂的过程，与遗传、感染、炎症、饮食、生活习惯等多种因素有关，预防胃息肉要注重饮食卫生和健康生活方式。