茼蒿的功效与作用

茼蒿是一种常见的蔬菜，具有多种功效与作用。以下是茼蒿的主要功效与作用：

1. 促进消化：茼蒿中含有丰富的纤维素和果胶，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。

2. 降低胆固醇：茼蒿中的黄酮类化合物具有降低胆固醇的作用，可以帮助预防心血管疾病。

3. 增强免疫力：茼蒿中的维生素C和维生素A等营养物质可以增强免疫力，有助于预防感染。

4. 抗氧化：茼蒿中的维生素C和类胡萝卜素等抗氧化物质可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

5. 降低血糖：茼蒿中的膳食纤维可以减缓碳水化合物的吸收，有助于降低血糖水平。

6. 改善视力：茼蒿中的维生素A和叶黄素等营养物质可以保护眼睛，有助于改善视力。

茼蒿的食用建议

1. 烹调方法：茼蒿可以生食或煮熟食用。生食时，可以切成细丝凉拌或做成沙拉。煮熟时，可以清炒或炖煮。

2. 搭配建议：茼蒿可以搭配其他蔬菜或肉类，如豆腐、鸡肉、鸡蛋等，可以增加营养价值。

3. 食用频率：茼蒿可以作为日常蔬菜食用，每周食用2-3次即可。

4. 保存方法：茼蒿可以放在冰箱中保存，但最好不要超过3天，以免营养成分流失。

希望这些信息对你有所帮助！如果你还有其他问题，欢迎继续提问。