减肥晚餐应以低热量、高营养、易消化为主，这样既能帮助控制体重，又不会过于饥饿。以下是一些建议：

1. 蔬菜类：鱼、肉、蛋这类蛋白质食物在晚餐时可以少量摄取，重点放在蔬菜上，如绿叶蔬菜、黄瓜、西红柿、胡萝卜等。蔬菜饱腹感强且热量低。

2. 高纤维食物：粗粮如燕麦、糙米、玉米等都是好选择，增加饱腹感，有助于控制晚餐摄入的热量。

3. 清淡烹饪：尽量避免油炸、煎炒，可以选择蒸、煮、烤等烹饪方式。如清蒸鱼、水煮鸡胸肉、烤蔬菜等。

4. 适量水果：晚餐后可选择一小份低糖水果，如苹果、柚子等，提供维生素，但避免高糖水果如香蕉、葡萄等。

5. 低脂蛋白质：可以适当摄入低脂奶制品如酸奶、鸡胸肉或者豆制品，它们提供身体需要的营养且热量低。

6. 避开高淀粉食物：晚餐尽量少摄入淀粉类食物，如白米饭、面条、土豆等，它们容易转化为热量。

记住，减肥不等于饥饿，关键是食物的搭配和分量的控制，建议在饮食调整的同时，结合适量的运动，这样效果会更佳。如果有特殊的身体状况或需要专业指导，最好咨询营养师或医生。