牙结石的形成主要有以下几个原因：

1. 细菌感染：牙菌斑是牙结石形成的主要原因。牙菌斑是附着在牙齿表面的一层细菌，它们通过分泌酸性物质和多糖物质，逐渐形成牙结石。

2. 饮食习惯：饮食中的碳水化合物和糖分过多，会导致牙菌斑的滋生，进而形成牙结石。

3. 口腔卫生：口腔卫生不良也是牙结石形成的一个重要原因。口腔中的细菌和食物残渣会形成牙菌斑，进而形成牙结石。

4. 牙齿结构：牙齿表面结构不平整，如牙齿表面有凹陷或凹凸不平，也容易形成牙结石。

5. 药物和疾病：某些药物和疾病也可能导致牙结石的形成，如糖尿病、甲状腺功能亢进等。

为了预防牙结石的形成，我们应该保持良好的口腔卫生习惯，定期刷牙、使用牙线和漱口水，定期到牙医那里进行口腔检查和清洁。此外，饮食上应该尽量避免过多的碳水化合物和糖分，保持健康的饮食习惯。