蒸苹果作为一道健康食物，有一些独特的功效和作用：

1. 润肺止咳：苹果富含维生素C和果胶，有良好的润肺效果，蒸熟后更容易被人体吸收，对于咳嗽、喉咙痛的人群有一定的缓解作用。

2. 帮助消化：蒸苹果的口感更软，对于消化系统不好的人，如老人和小孩，可以促进肠胃蠕动，有助于消化。

3. 降血糖：苹果中的膳食纤维和铬元素可以帮助稳定血糖。蒸熟后，有助于更好地保留这些营养成分。

4. 美容养颜：苹果富含抗氧化物质，能够清除体内的自由基，保持皮肤健康，有一定的美容养颜作用。

5. 促进睡眠：苹果中的色氨酸有助于产生褪黑激素，有助于改善睡眠质量。

6. 增强免疫力：苹果含有丰富的维生素C和矿物质，有助于提高免疫力。

但请注意，虽然蒸苹果好处多多，但并不建议在症状严重或需要医学治疗时仅依靠蒸苹果来替代药物。如有需要，仍应寻求专业医疗建议。