浅表性胃炎是一种常见的消化系统疾病，通常不会导致大便颜色发生明显变化。大便的颜色主要取决于消化道内的食物残渣和肠道菌群的代谢产物。

然而，某些情况下，大便的颜色可能会发生变化，例如：

1. 食物摄入：某些食物，如深色蔬菜、水果、咖啡、茶等，可能会使大便颜色变深。

2. 药物：某些药物，如铁剂、铋剂等，可能会使大便颜色变黑。

3. 炎症：某些炎症性疾病，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可能会导致大便颜色变黑。

因此，如果大便颜色突然变黑，建议您咨询医生，以确定具体原因。