猩红热是一种由A组链球菌引起的急性传染病，主要症状包括：

1. 发热：在疾病初期，患者会出现高热，通常超过38℃。

2. 肿胀喉咙：喉咙疼痛，可能会出现发红和肿胀，称为“草莓舌”。

3. 斑丘疹：皮肤上出现针头大小的红色疹子，从脸部、颈部开始，迅速蔓延到全身。

4. 溶血性皮疹：在发热3-4天后，可能出现全身弥漫性鲜红色皮疹，类散布血点，但无痒感。

5. 脱皮：疹子消退后，会出现全身大范围脱皮，尤其是手掌、脚底和耳朵。

治疗猩红热的方法主要包括：

1. 抗生素治疗：这是一种最直接的治疗方法，通常使用青霉素或其他相关抗生素，用于杀灭链球菌。

2. 退热与缓解症状：对症治疗，包括服用退热药以降低体温，使用止痛药缓解喉咙痛等。

3. 补液：由于高热和脱皮导致脱水，需要补充足够的液体。

4. 预防并发症：密切观察患者是否出现并发症，如肺炎、心脏炎等，及时处理。

5. 防止传染：患者需要隔离，直到症状消失、疹子完全消退，且不再需抗生素后，才能解除隔离。

请记住，如果您或孩子出现上述症状，请及时就医，以便得到正确的诊断和治疗。