耳软骨和肋骨鼻子是两种不同的组织结构，它们在以下几个方面存在区别：

1. 位置和形态：耳软骨位于耳廓内，形成耳廓的支架结构。而肋骨则位于胸腔内，形成胸廓的支架结构。

2. 功能：耳软骨的主要功能是支撑耳廓，保护耳道，并传递声音信号到内耳。肋骨则主要用于支撑胸腔，保护肺部，并参与呼吸运动。

3. 结构组成：耳软骨主要由软骨细胞和结缔组织构成，软骨细胞分泌软骨基质，形成软骨支架。肋骨主要由软骨、骨和结缔组织构成，骨细胞分泌骨基质，形成肋骨支架。

4. 发育和形成：耳软骨在胚胎发育过程中形成，与耳廓的发育密切相关。肋骨在胚胎发育过程中形成，与胸腔的发育密切相关。

5. 临床应用：耳软骨在耳部整形手术中常用于重建耳廓支架，修复耳廓畸形。肋骨在临床中主要用于肋骨骨折的修复和重建手术。

总结起来，耳软骨和肋骨鼻子在位置、形态、功能、结构组成和发育形成等方面存在明显区别。这些区别有助于我们理解和区分这两种不同的组织结构。