黑鱼，学名“乌鳢”，是一种淡水鱼类，因其肉质细嫩、味美且营养丰富，在中国南方十分受欢迎。以下是黑鱼的主要营养价值和功效：

1. 富含优质蛋白质：黑鱼含有丰富的蛋白质，是肌肉生长和修复的良好来源，对于身体恢复、提高免疫力非常有益。

2. 维生素和矿物质：黑鱼富含维生素B1、B2以及钙、磷、铁等矿物质，有助于神经系统发育、改善记忆力、增强骨骼健康。

3. 不饱和脂肪酸：黑鱼含有一定量的Omega-3不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，对心脏健康有益，能降低胆固醇和预防心血管疾病。

4. 钙：黑鱼是补钙佳品，对婴幼儿及老年人的骨质健康有帮助。

5. 抗衰老和美容功效：黑鱼中的胶原蛋白能够帮助皮肤保持弹性，预防衰老。

6. 规律肌理：黑鱼熬汤或炖品对改善肠胃功能、增强体质也有一定作用。

当然，食用黑鱼时要注意适量，因为鱼肉含有一定量的嘌呤，痛风患者和高尿酸血症人群应控制食用。总体来说，黑鱼作为一种健康的水产食品，对身体有多种益处。