胃肠炎是由病毒、细菌、寄生虫等引起的胃肠道黏膜炎症。轻型的急性胃肠炎，如症状轻微、没有合并其他并发症，一般在休息、补充水分和电解质以及适当饮食调整后，可以在1周内自愈。

然而，严重的急性胃肠炎、尤其是伴随发热、脱水、电解质失衡、休克等情况，需要及时就医治疗。如果不进行有效治疗，可能导致症状加重，甚至可能导致并发症，如肠道出血、肠穿孔、败血症等，危险性会增加。因此，如果症状持续不减或者加重，建议及时就医。

防治胃肠炎，除了注意休息和饮食调理外，还应注意个人卫生，避免食用不洁食物，勤洗手，尤其是在处理食物前后。同时，保持充足的水分摄入，以预防脱水。在康复过程中，应遵循医嘱，如有必要，可能需要服用抗生素或抗病毒药物。