尿酸高主要是由于体内尿酸生成过多或者排泄减少，蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助降低尿酸。以下是一些有助于降低尿酸的蔬菜：

1. 西芹：富含钾，可以帮助肾脏排除尿酸。
2. 卷心菜：具有丰富的维生素C，可以促进尿液酸化，帮助尿酸排出。
3. 菠菜：含有的尿囊素有助于降低尿酸，适量食用。
4. 胡萝卜：富含钾，有助于碱化尿液，降低尿酸水平。
5. 番茄：含有的抗坏血酸有助于降低尿酸。
6. 芹菜：含有丰富的水分和纤维，能够帮助体内更多的尿酸随尿液排出。
7. 香蕉：虽然钾含量高，但过量食用可能导致钾排泄过多，反而提高尿酸，所以适当食用。
8. 黄瓜：清热利尿，有助于尿酸的排除。
9. 大蒜：有降尿酸功效，但可能对胃部有一定的刺激，适量食用。
10. 马铃薯：在控制总热量的前提下，适量食用马铃薯不会显著升高尿酸，因为其含有的钾有助于尿酸排出。

要注意的是，蔬菜仅起到辅助作用，降低尿酸的关键还需靠合理膳食、控制酒精和高嘌呤食物摄入，以及可能的药物治疗。在饮食调整时，请务必咨询医生或营养师的意见。