炒枳壳是将生枳壳进行炒制处理后，其性质温和，主要功效和作用如下：

1. 行气宽中：炒枳壳有疏导气滞、缓解胃肠胀满的作用，适用于消化不良、胃胀、便秘等症。

2. 疏肝解郁：炒枳壳能够疏肝理气，改善肝气犯胃、胁肋疼痛等不适。

3. 止咳化痰：炒后，枳壳的涩性降低，对于有咳嗽痰多的患者，有一定的止咳化痰效果。

4. 活血化瘀：炒枳壳还具有活血化瘀的作用，可用于治疗经期腹痛、痛经等症状。

5. 调节血压：炒枳壳含有一些生物碱，有助于降低血压，对于高血压患者有一定辅助作用。

值得注意的是，炒枳壳不适宜脾胃虚寒、腹中冷痛以及孕妇人群食用。在使用时，应根据个人体质和具体症状，遵医嘱使用。