血脂高，主要是指血液中的胆固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C，即俗称的“坏胆固醇”）水平过高。以下是一些饮食注意事项：

1. 低脂饮食：尽量减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，如动物油脂（如猪油、牛油）、黄油、蛋黄等高胆固醇食物，以及烘焙食品、快餐等。

2. 控制胆固醇：少吃含胆固醇高的食物，如动物肝脏、大脑、鱼子酱等。可选择富含ω-3脂肪酸的鱼（如三文鱼、鳕鱼）替换部分高胆固醇食物。

3. 选择富含纤维的食物：多吃富含纤维的食物，如蔬菜、水果、粗粮（如燕麦、糙米）等，可以帮助降低胆固醇吸收。

4. 适量蛋白质：适量吃鱼、瘦肉、豆制品等，高血脂患者可以选择低脂乳制品和植物蛋白。

5. 低糖饮食：减少精制糖分的摄入，避免过多的甜食和饮料，以控制血糖和胰岛素水平，防止甘油三酯升高。

6. 注意饮食平衡：保持饮食多样化，适量吃新鲜食物，少食多餐，避免暴饮暴食。

7. 保持水分：多喝水，帮助身体代谢胆固醇。

8. 控制总热量：根据个人体质和活动量，合理控制总热量摄入，以维持适宜的体重。

请注意，以上只是一般性建议，实际饮食调整应根据个人的具体血脂水平、健康状况和医生的指导进行。血脂高的患者还需要定期监测和评估，以便及时调整治疗方案。