三七，学名Panax notoginseng，是一种重要的中药材，具有活血化瘀、止血生肌、滋养强壮的功效。三七粉是三七 Drynaria fortunei 的干燥粉末，其主要功效和作用如下：

1. 活血止血：三七粉对血管有良好的作用，能改善微循环，有助于止血、降低血液粘稠度，预防和治疗出血性疾病。

2. 保护心脑血管：三七粉能扩张冠状动脉，改善血液循环，从而有助于保护心脑血管健康，降低心脑血管疾病风险。

3. 抗炎消肿：具有一定的抗炎和消肿能力，用于外伤时敷贴，能促进伤口愈合。

4. 提高免疫力：三七具有免疫调节作用，适量摄入可以增强体质，提高身体的抵抗力。

5. 抗衰老：研究表明，三七粉含有的单体皂苷能抗氧化、抗衰老，对改善肌肤有一定帮助。

三七粉的食用方法：

1. 泡水服用：将适量三七粉用温水冲泡，可以加入蜂蜜增加口感。一般成人每日建议量为3-6克，分2-3次服用。

2. 研磨成丸服用：可将三七粉制成丸剂或胶囊，便于吞服。

3. 炖汤饮用：在炖汤或者炖肉时可加入，但量不宜过多。

4. 适量搭配：与其他中药或食材搭配使用时，要根据个人体质和疾病情况，遵循医嘱。

需要注意，虽然三七粉对健康有益，但并非人人都适合。孕妇禁用，另外，出血性疾病患者在未获得医生指导下，不宜过量服用。对于敏感体质的人或有其他病症的人，最好在专业医师的指导下使用。