是的，肠炎患者可以吃冬瓜。冬瓜是一种低纤维、低热量的蔬菜，含有丰富的水分和多种维生素，有助于消化和肠道健康。但是，在食用冬瓜之前，建议咨询医生或营养师的意见，以确保冬瓜不会引起任何不适或过敏反应。

以下是一些关于冬瓜的详细信息，供你参考：

冬瓜的营养价值

1. 水分含量：冬瓜含有大量的水分，每100克冬瓜中约含有90%的水分。
2. 维生素C：冬瓜中维生素C的含量较高，每100克冬瓜中约含有18毫克的维生素C。
3. 膳食纤维：冬瓜中膳食纤维含量较低，每100克冬瓜中约含有0.8克的膳食纤维。
4. 矿物质：冬瓜中矿物质含量较低，每100克冬瓜中约含有0.2毫克的钾、0.1毫克的钠和0.1毫克的镁。

冬瓜的食用建议

1. 烹饪方法：冬瓜可以生食或煮熟食用。生食冬瓜可以保留其丰富的维生素C，煮熟则可提高冬瓜的消化吸收率。
2. 食用量：建议每天食用适量的冬瓜，一般建议成年人每天食用100-200克的冬瓜。
3. 搭配食物：冬瓜可以与其他蔬菜搭配食用，如黄瓜、西红柿等，以增加营养的多样性。

希望这些信息对你有所帮助，如果你还有其他问题，欢迎继续提问。