脂肪肝和酒精肝都是肝脏疾病，但它们之间存在一些区别。

1. 定义：

   • 脂肪肝：是一种非酒精性肝病，肝脏中的脂肪含量（主要是甘油三酯）超过肝细胞总量的5%，造成肝脏脂肪变性。这并非由于长期大量饮酒引起，而是由于其他因素如肥胖、糖尿病、高脂血症等。

   • 酒精肝：也称为酒精性脂肪肝病，是长期过量饮酒导致肝脏损伤的一种形式。酒精引起的肝脏疾病序列通常从酒精性脂肪肝开始，随后可能发展成肝炎、肝纤维化或肝硬化。

2. 原因：

   • 脂肪肝：引起脂肪肝的因素多种多样，包括过量摄入高热量食物、缺乏运动、肥胖、高血糖、高血脂等。

   • 酒精肝：病因是长期、大量饮酒，特别是乙醇的摄入。

3. 发展阶段：

   • 脂肪肝：初起时通常是可逆的，通过改变生活方式和饮食习惯可以改善。但如果长期未解决，可能会进一步发展为非酒精性脂肪性肝炎、肝纤维化等。

   • 酒精肝：如果不戒酒，发展可能会更迅速，可能导致肝炎、肝硬化，甚至肝癌。

4. 预后：

   • 虽然早期发现并预防，脂肪肝通常可以恢复，但长期持续可能加重肝损伤。

   • 酒精肝如果不及时停止饮酒并接受治疗，后果可能较严重，可以导致严重的肝损伤甚至死亡。

总的来说，脂肪肝和酒精肝都是肝脏脂肪存储过多引起的，但酒精肝有明确的酒精依赖因素。预防和治疗方法各有侧重，关键是找出原因并采取相应的改变。