减肥鸡蛋黄是可以吃的。鸡蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，可以提供身体所需的能量和营养物质。鸡蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平，有利于心脏健康。

鸡蛋黄的卡路里含量较低，每100克鸡蛋黄大约含有150卡路里。此外，鸡蛋黄还含有丰富的维生素A、D、E和B族维生素，以及矿物质如铁、钙和磷。

减肥时，可以选择食用煮鸡蛋或蒸鸡蛋，这样可以避免过多的油脂摄入。同时，可以搭配低热量的蔬菜和蛋白质食物，如瘦肉、鱼类、豆类等，以获得更全面的营养。

总的来说，减肥时可以适量食用鸡蛋黄，但要注意控制总热量摄入，搭配健康的饮食习惯，以达到减肥的目标。