咽喉炎是常见的疾病，中医认为，咽喉炎多属于肺胃热盛或咽喉湿热所致。以下是一些常用的中医草药和食疗建议，但请注意，每个人的体质不同，最好在专业中医师的指导下使用：

1. 金银花：有清热解毒、利咽之效，可以泡水饮用。
2. 桔梗：化痰利咽，煎水代茶饮。
3. 蜜甘草：润喉止咳，也可以泡水或煮粥食用。
4. 生甘草：清热解毒，润喉。泡水或加入汤品中。
5. 玄参：清热滋阴，对咽喉干燥有帮助。
6. 杏仁：润肺止咳，可以煮粥或炖汤食用。
7. 薄荷：清热解毒，疏风利咽，可以泡茶或做调料。
8. 冰糖炖雪梨：益肺润燥，适用于咽喉痛。

注意饮食方面，应避免辛辣、油腻、烟酒，多食用蔬菜水果和清淡食物，保持口腔清洁。

以上方法仅供参考，如果咽喉炎症状持续不减轻，或者出现严重咳嗽、高热、吞咽困难等症状，应及时就医。