金针菇，也被称为黄蘑菇或丛生菇，是一种非常营养丰富且受欢迎的食用菌。它具有多种功效和作用：

1. 营养价值高：金针菇含有丰富的蛋白质、多糖体、矿物质、维生素和氨基酸，是低脂肪、低热量的食物，有助于健康饮食。

2. 抗氧化：金针菇富含抗氧化物质，能帮助抵抗自由基，预防衰老。

3. 增强免疫力：金针菇含有一种名为多糖体的物质，它能刺激免疫系统，提高免疫力。

4. 降低胆固醇：金针菇中的纤维素和多糖有助于降低胆固醇，有利于心血管健康。

5. 防癌抗癌：一些研究表明，金针菇含有的多糖和多酚类物质对某些癌症有预防和辅助治疗作用，特别是对消化系统癌症有一定的益处。

6. 抗炎抗菌：具有一定的抗炎和抗菌作用，有助于缓解消化系统不适，比如胃炎和肠炎。

7. 帮助消化：金针菇中含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化。

需要注意的是，虽然金针菇总体上是健康的，但对某些人如对丝状真菌过敏者可能会出现过敏反应。因此，在食用时要根据个人体质和过敏史来选择。