七天瘦10斤的鸡蛋减肥食谱可能过于激进，因为健康且科学的减重速度一般是以每周1-2斤为宜。以下是一个相对健康的鸡蛋减肥食谱建议，用于七天内帮助调整饮食习惯和减少一些体重：

第七天计划：

早餐：水煮鸡蛋2个，配菠菜或西兰花。

午餐：蒸蛋白，搭配生菜沙拉。

晚餐：清蒸鱼或鸡胸肉，配上蒸熟的土豆、胡萝卜等蔬菜。

加餐：少许番茄或黄瓜。

第五-六天计划：

早餐：鸡蛋1个，全麦面包，少量草莓。

午餐：炒蔬菜（如洋葱、彩椒）搭配1个水煮蛋。

晚餐：燕麦粥，加上一个小番茄和1个水煮蛋。

加餐：新鲜水果或者酸奶。

第一天-第四天计划：

早餐：鸡蛋1-2个，搭配全麦吐司或无糖酸奶。

午餐：清炖鸡肉或豆腐，配上绿茶煮的绿叶蔬菜。

晚餐：清淡选择，如蒸蔬菜和鸡胸肉。

加餐：可选择坚果或坚果酱，但量要少。

重要的是，每餐都不能过饥过饱，要保证营养均衡，同时多喝水，适量运动。这只是一个参考，具体减重效果因人而异，如有特殊疾病或需严格控制饮食，请咨询医生或营养师的建议。