手脚干裂脱皮可能是多种原因导致的，包括：

1. 皮肤干燥：皮肤缺乏足够的水分，导致皮肤干燥，进而导致干裂和脱皮。

2. 皮肤疾病：某些皮肤疾病，如银屑病、牛皮癣等，可能导致皮肤干燥、脱屑和瘙痒。

3. 环境因素：干燥的气候、寒冷的天气、长时间暴露在空调环境中，都可能导致皮肤干燥和脱皮。

4. 营养不良：缺乏维生素A、维生素E、维生素B等营养物质，可能导致皮肤干燥和脱皮。

5. 皮肤屏障功能受损：皮肤屏障功能受损，可能导致皮肤水分流失，进而导致干裂和脱皮。

为了缓解手脚干裂脱皮的症状，可以采取以下措施：

1. 保持皮肤湿润：使用滋润的润肤霜或乳液，保持皮肤湿润。

2. 补充水分：饮用足够的水分，保持身体的水分平衡。

3. 避免过度清洁：过度清洁皮肤可能导致皮肤屏障功能受损，进而导致皮肤干燥和脱皮。

4. 避免长时间暴露在干燥环境中：尽量减少暴露在空调环境中的时间。

5. 均衡饮食：摄入足够的维生素和营养物质，有助于维持皮肤健康。

如果这些措施无法缓解症状，建议咨询医生或皮肤科医生，以获取更专业的建议和治疗方案。