夏天吃羊肉搭配一些清热解毒的食材可以有效缓解羊肉的热性。以下是一些搭配建议：

1. 凉拌黄瓜：黄瓜具有清热解毒的功效，可以搭配羊肉一起食用，起到清热解暑的作用。

2. 凉拌苦瓜：苦瓜具有清热解毒、消暑解渴的功效，可以搭配羊肉一起食用，起到清热解暑的作用。

3. 凉拌西红柿：西红柿具有清热解毒、生津止渴的功效，可以搭配羊肉一起食用，起到清热解暑的作用。

4. 凉拌莴苣：莴苣具有清热解毒、利尿消肿的功效，可以搭配羊肉一起食用，起到清热解暑的作用。

5. 凉拌莲藕：莲藕具有清热解毒、生津止渴的功效，可以搭配羊肉一起食用，起到清热解暑的作用。

这些搭配建议可以帮助您在夏天吃羊肉时保持清凉，避免上火。当然，每个人的体质和口味不同，可以根据个人喜好进行搭配。