吃辣椒后大便出血可能有几种原因：

1. 胃肠道刺激：辣椒是一种刺激性食物，摄入过多可能刺激胃肠道黏膜，尤其是对于胃肠道较敏感或者有胃肠道疾病的人来说，可能会导致局部炎症或者损伤，表现为大便带血。

2. 肛门问题：辣椒可能会刺激肛门或直肠区域，导致痔疮或者肛裂等肛肠疾病，大便时可能会出现出血。

3. 病毒感染：如食物中的细菌、病毒感染也可能引起大便出血，尤其是在食用了未煮熟或污染的食物后。

4. 疾病：如果持续或者出血量较大，可能是胃肠道疾病如溃疡、肠炎、肠道息肉、肠道肿瘤等严重疾病的症状，需要及时就医。

如果出现吃辣椒后大便出血的情况，建议暂停食用辣椒，观察一两天，如果症状没有改善或加重，应该尽快就医，以便及早诊断和治疗。同时，保持良好的饮食习惯和健康的生活方式也很重要。