17岁缺锌可能会导致一系列症状，具体症状可能因个体而异。以下是一些常见的症状：

1. 食欲不振：缺锌可能导致食欲不振，导致体重下降。

2. 味觉和嗅觉异常：缺锌可能导致味觉和嗅觉异常，例如味觉减退、嗅觉减退或丧失。

3. 皮肤问题：缺锌可能导致皮肤问题，例如皮肤干燥、皮肤瘙痒、皮肤炎症等。

4. 生长发育迟缓：缺锌可能影响生长发育，导致身高和体重增长迟缓。

5. 免疫功能下降：缺锌可能导致免疫功能下降，增加感染的风险。

6. 神经系统问题：缺锌可能导致神经系统问题，例如注意力不集中、记忆力下降、学习困难等。

7. 贫血：缺锌可能导致贫血，表现为皮肤苍白、疲劳、头晕等。

如果怀疑自己或他人患有缺锌症状，建议咨询医生进行进一步的检查和诊断。