是的，银耳是可以天天吃的。银耳是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。银耳还具有多种保健功效，如增强免疫力、抗氧化、延缓衰老等。

长期吃银耳是安全的，但需要注意以下几点：

1. 适量食用：银耳虽然营养丰富，但也含有一定的热量，因此需要适量食用，避免过量摄入。

2. 选择新鲜的银耳：银耳容易腐烂，因此选择新鲜的银耳非常重要。新鲜的银耳颜色鲜亮，没有异味，口感脆嫩。

3. 搭配其他食物：银耳可以搭配其他食物一起食用，如银耳和红枣、银耳和枸杞等，这样可以增加银耳的营养价值。

4. 注意过敏：有些人可能对银耳过敏，因此在食用银耳之前，可以先少量尝试，观察是否有过敏反应。

总之，银耳是可以天天吃的，但需要适量食用，选择新鲜的银耳，搭配其他食物，并注意过敏反应。长期吃银耳可以提供丰富的营养，有益于身体健康。