山茶油，又称茶籽油，是从山茶科油茶树的种子中提取的食用油，因其丰富的营养价值和保健效果而备受青睐，以下是山茶油的一些主要功效与作用：

1. 营养丰富：山茶油富含不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，是人体必需的ω-3脂肪酸，能帮助维持心脏健康，降低胆固醇。

2. 抗氧化：山茶油中含有的抗氧化物质（如维生素E）能保护皮肤免受自由基损害，促进皮肤健康，并有一定的防晒效果。

3. 保湿护肤：山茶油含有丰富的维生素A和E，可以渗透到皮肤深层，提供保湿和滋养，改善干燥、粗糙的皮肤，对各类肌肤问题有帮助。

4. 去痘消炎：山茶油具有抗菌、抗炎性，可以帮助控制痤疮和皮肤感染。

5. 烹饪保健：由于其较高的烟点（约230-250℃），山茶油适合高温烹饪，可保留食物的营养成分，同时也有助于健康烹饪。

6. 改善消化：山茶油有助于刺激消化，促进吸收，适合消化不良人群。

然而，尽管山茶油有许多优点，但并不代表所有人都适合食用，尤其是孕妇和孩子，需要在适当指导下食用。对于敏感肌肤或特定疾病的人，最好在使用前咨询医生的建议。