脑梗塞病人饮食调理需要注意营养均衡，富含维生素、膳食纤维及适量的蛋白质。以下是一些建议的食谱，具体还要根据病人的年龄、身体状况和口味来调整：

1. 早餐：

• 燕麦粥加上新鲜水果和坚果（如香蕉、苹果、蓝莓和杏仁、核桃），提供膳食纤维和不饱和脂肪。
• 全麦面包配低脂酸奶和蜂蜜，增加蛋白质和益生元。

1. 午餐：

• 清蒸鱼（如鲈鱼、鳕鱼），搭配蒸蔬菜（如西兰花、胡萝卜），鱼肉富含不饱和脂肪酸DHA，对脑部有益。
• 红薯或糙米饭，提供复杂碳水化合物和B族维生素。
• 尽量少用盐，选择清淡调料。

1. 午后加餐：

• 一份新鲜水果，如草莓、橙子，补充维生素和纤维。
• 一杯无糖酸奶或豆浆。

1. 晚餐：

• 烤鸡胸肉或豆腐，搭配绿叶蔬菜（如菠菜、生菜），提供高质量的蛋白质。
• 糙米或全麦面条，避免食用过于油腻的食物。
• 适量食用豆类和坚果，如黑豆、豌豆和核桃。

1. 零食和夜宵：

• 新鲜蔬菜，如胡萝卜条、黄瓜切片，搭配无糖酸奶。
• 空心果、苹果等低糖水果。

避免高糖、高盐、高脂肪的加工食品，保持水分充足。饮食要有规律，不过度饮酒，保证充足的休息，有助于脑梗塞的康复。当然，这些只是基本建议，具体还要咨询医生和营养师，根据个体情况进行调整。