夫妻肺片是一道著名的川菜，主要食材有：

1. 牛肉或牛百叶：这是夫妻肺片中的主要部分，选用新鲜的牛胸口、牛舌或者是牛百叶，切成丝状或者片状。

2. 羊肉或牛肺：部分地区会加入羊肺或牛肺，增加口感和营养。

3. 豆皮（千层油皮）：一般作为蔬菜配料，增加菜肴的层次感。

4. 黄豆芽：清爽可口，能中和牛肉的油腻。

5. 花生米：增加香脆口感。

6. 青蒜或葱白：作为提香的配菜，增添风味。

7. 芝麻酱、豆瓣酱、花椒粉、香油、辣椒油等调料：这些是制作夫妻肺片的重要调料，调出麻辣鲜香的味道。

以上是主要的食材，会根据地区和个人口味有所不同。