慢性肾炎患者在饮食上应该注意以下几点：

1. 控制盐的摄入：慢性肾炎患者通常存在水钠潴留的情况，因此需要控制盐的摄入量。建议每日盐的摄入量不超过6克。

2. 限制蛋白质的摄入：慢性肾炎患者肾功能不全，肾脏对蛋白质的代谢能力下降，因此需要限制蛋白质的摄入量。建议每日蛋白质摄入量不超过1.2克/千克体重。

3. 控制钾的摄入：慢性肾炎患者常伴有高钾血症，因此需要控制钾的摄入量。建议每日钾的摄入量不超过2克。

4. 增加新鲜蔬菜和水果的摄入：新鲜蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于维持肾功能。建议每天摄入5份蔬菜和水果。

5. 控制脂肪的摄入：慢性肾炎患者常伴有血脂异常，因此需要控制脂肪的摄入量。建议选择低脂肪、低胆固醇的食物。

6. 控制糖的摄入：慢性肾炎患者常伴有糖尿病的风险，因此需要控制糖的摄入量。建议选择低糖或无糖的食物。

7. 避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会加重肾脏负担，对慢性肾炎患者不利。建议避免饮酒和吸烟。

总之，慢性肾炎患者在饮食上需要控制盐、蛋白质、钾、脂肪、糖的摄入，增加新鲜蔬菜和水果的摄入，避免饮酒和吸烟。这些饮食建议有助于维持肾功能，促进病情的康复。