胆结石患者是可以喝鸡汤的，但是需要注意以下几点：

1. 控制量：鸡汤虽然营养丰富，但是脂肪含量相对较高，尤其是如果是黄油鸡汤，对于胆结石患者来说，过量摄入可能会增加胆汁中胆固醇含量，不利于病情。所以，适量饮用是关键。

2. 鸡的选择：选择低脂或去脂的鸡，如清炖鸡，以减少饱和脂肪酸的摄入。

3. 烹饪方式：烹饪时尽量少用油，避免炸、煎等高脂肪的烹饪方式。

4. 搭配食物：最好搭配高纤维食物，如蔬菜、水果和全谷类，有助于胆汁顺畅排出。

总之，胆结石患者在饮食上应该以清淡、易消化为主，避免高脂、高胆固醇食物。如有需要，最好在医生指导下进行饮食调整。