脑梗塞患者的饮食选择需要以健康、营养、易消化吸收为主，适当控制热量和脂肪的摄入。方瓜（又称梭瓜、黄瓜）是一种低脂、低热量、富含维生素C和膳食纤维的蔬菜，对脑梗塞患者来说是适宜的。它有助于降低胆固醇，预防动脉硬化，对康复有一定帮助。

不过，脑梗塞患者在食用水果时需要注意以下几点：

1. 建议选择熟透的方瓜，避免食用生冷的，防止可能出现的胃肠道不适。

2. 食用量应适量，因为瓜类含糖量不低，不宜过量，以免影响血糖控制。

3. 如果患者有糖尿病或者对瓜类过敏，应避免食用。

总的来说，脑梗塞患者在医生的指导下，适量食用方瓜是可以的，但个体差异很大，最好根据个人的具体情况和医生的建议来调整饮食。如果有任何疑问，仍旧建议咨询专业医生的意见。