喝荞麦茶拉肚子可能是由以下几种原因造成的：

1. 过敏反应：有些人对荞麦过敏，摄入后可能会引起肠胃不适，包括腹泻。

2. 寒性体质：荞麦茶性寒，对于体质偏寒或者胃肠功能较弱的人来说，饮用过量可能会导致肠胃受凉，引发腹泻。

3. 质量问题：如果购买的荞麦茶质量差，可能存在霉菌污染等问题，这些都可能导致拉肚子。

4. 过量饮用：喝太多任何食物或饮品都有可能引起消化不良，包括腹泻。

5. 与其他食物不协调：荞麦茶与某些食物如柿子、香蕉等同服可能产生不良反应，导致腹泻。

如果出现持续或严重腹泻的情况，建议停止喝荞麦茶，并及时就医。同时，以后在饮用新食物或饮品时，尤其是非日常食物，可以先少量尝试，观察身体反应。