只吃水果作为减肥方法在短期内可能会导致体重下降，这是因为水果含有较低的热量和较高的纤维，有助于增加饱腹感并减少其他食物的摄入。然而，这种饮食方式并非长期和健康的解决方案，原因如下：

1. 营养不均衡：水果虽然富含维生素和矿物质，但它们不能提供身体所需的所有营养素，比如蛋白质、健康脂肪和一些必要的矿物质（如铁、钙、锌等）。长期依赖水果可能导致营养缺乏。

2. 控制饥饿感困难：某些水果的糖分较高，如果摄入过多，可能会导致血糖水平波动，反而增加饥饿感。

3. 缺乏膳食纤维：虽然水果含有纤维，但没有足够的蔬菜和全谷类食物，可能导致消化系统的健康问题。

4. 不利于肌肉维持：减肥过程中，需要蛋白质来帮助肌肉修复和增长。只吃水果可能不足以提供足够的蛋白质。

减肥的关键是要实现热量的平衡，减少整体热量摄入（比如用更均衡的饮食和适量运动），而非仅仅限制一种食物。长期来看，包括适量的水果在内的均衡饮食和规律的运动才是维持健康体重和良好健康状态的最佳方式。在进行任何减肥计划之前，建议咨询营养师或医生的意见。