减肥三个月后，体重和体脂率可能会有一定的下降，但是否已经稳定，这主要取决于以下几个因素：

1. 坚持度：减肥是一个长期的过程，如果你在这三个月内坚持了健康的饮食和规律的运动，可能会比较稳定。

2. 饮食习惯：是否继续保持低热量、高营养的饮食习惯，避免摄入过多的高热量食物，这对体重的维持很重要。

3. 运动量：持续进行适当的有氧运动和力量训练可以帮助提高新陈代谢，有助于体重的稳定。

4. 生活压力和睡眠：这些因素也会影响体重，保持良好的心理状态和充足的睡眠有助于维持体重。

总的来说，想要保持减肥成果的稳定，需要长期的维持和管理，而不仅仅是三个月。定期监测体重、体脂率，并适当调整生活习惯，是保持稳定的关键。如果你已经达到了满意的目标并继续保持健康的生活方式，那么体重就有可能趋于稳定。