中药煎煮与免煎颗粒各有优缺点，具体哪种好，取决于个人情况和需求。

煎煮中药：

1. 优点：煎煮过程可以使药材中的有效成分更好地溶出，有些人认为中药的味道更纯正，有调理身心的感觉。

2. 缺点：需要花费一定时间来煎煮，且需要掌握火候和时间，对于忙碌的人可能不太方便。如果煎煮不当，还可能导致有效成分流失或者产生有害物质。

免煎颗粒：

1. 优点：免煎颗粒生产过程中经过现代工艺处理，常常保留了大部分的有效成分，方便快捷，尤其适合时间紧张、不善于煎药的人群。携带也更为方便。

2. 缺点：部分炮制技术可能不如煎煮充分，部分挥发性或香气强烈的中药成分可能损失较多，以及可能存在添加其他成分以改善口感或保质期的情况。

因此，选择哪种形式主要看个人习惯、时间安排以及对中药煎煮工艺的重视程度。如果能保证煎煮过程，煎煮中药营养成分更全面；如果追求便捷，免煎颗粒更为适合。建议在医生指导下选择合适的中药形式。