豆角，又名四季豆，是一种营养丰富的蔬菜，常见于中国及东南亚地区。它的主要功效和作用包括：

1. 富含膳食纤维：豆角含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，对维护消化系统健康很有帮助。

2. 减肥瘦身：豆角低热量，富含纤维，有助于增加饱腹感，减少对热量的摄入，对于控制体重、维持身材有一定帮助。

3. 美容养颜：豆角中的钾元素可以帮助维持细胞渗透压，保持皮肤水分，此外，维生素C也有助于皮肤美白和抗氧化。

4. 铁质补充：豆角是良好的铁质来源，有助于改善缺铁性贫血，对提升人体免疫力有积极作用。

5. 抗氧化抗衰老：豆角含有丰富的抗氧化物质如维生素C和E，能帮助抵抗自由基，减缓衰老过程。

6. 补充营养：豆角中含有丰富的蛋白质、矿物质（如钙、磷、镁）以及多种维生素（如维生素A、C、K等），有助于补充日常营养。

但需要注意的是，豆角中的皂素和血球凝集素等成分需要在烹饪过程中充分处理，否则可能引起消化不良或中毒。最好烹饪至熟透食用。