新生儿黄疸是指新生儿期由于胆红素代谢异常，导致血液中胆红素水平升高而引起皮肤、黏膜和巩膜黄染的现象。鸡蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质，对大多数健康成人和哺乳期妈妈来说是适合的。但是，对于新生儿黄疸的妈妈，是否能吃鸡蛋主要取决于黄疸的原因和孩子的胃肠道情况。

1. 如果新生儿黄疸是由于母乳喂养引起的轻度生理性黄疸（又称新生儿黄疸），一般不需要特别限制妈妈的饮食，鸡蛋是可以适量食用的。但如果孩子对鸡蛋过敏或者消化不良，就需要根据医生建议来调整。

2. 如果是病理性的黄疸，如新生儿溶血病或胆道梗阻等情况，或者黄疸严重，医生可能会建议暂时控制妈妈的饮食，包括鸡蛋。需要遵从医生的专业指导，根据孩子的情况制定饮食。

总之，新生儿黄疸妈妈在饮食上要保持均衡，如果孩子没有过敏或消化问题，鸡蛋是可以适量食用的，但最好在医生的指导下进行。如果孩子情况特殊，建议妈妈在喂奶前咨询医生的意见。