糖尿病患者控制血糖需要均衡饮食，食物的选择对血糖的稳定影响较大。以下是一些可以帮助快速降血糖的食物，但要注意，这些食物并不能代替药物治疗，仅仅是饮食调整的一部分：

1. 高纤维食物：如豆类、全麦面包、燕麦、蔬菜（尤其是绿叶蔬菜）、水果中的高纤维含量可以帮助控制血糖，因为它们能减缓食物在胃肠道中的消化速度。

2. 薯类蔬菜：如南瓜、山药、紫薯等，这些含有丰富的膳食纤维和低血糖指数，有助于稳定血糖。

3. 低血糖指数食品：如瘦肉、鱼、鸡胸肉、鸡蛋、低脂奶制品等，它们升糖慢，有助于血糖控制。

4. 西兰花、黄瓜、西红柿等低糖蔬菜，适量食用有助于血糖调节。

5. 一些具有降糖作用的水果：如火龙果、樱桃、绿茶等，但最好在两餐之间食用，以免影响下一餐的血糖。

6. 增加膳食中的鱼类、坚果和种子，因为它们含有健康的脂肪和蛋白质，有助于稳定血糖。

7. 分餐制：少量多餐，避免一次性摄入过多糖分。

请记住，任何饮食调整都应在医生或营养师的指导下进行，并结合运动治疗，以维持理想的血糖水平。