芋头是一种高纤维食物，含有丰富的淀粉质和微量元素，对人体健康有益。然而，减肥并不建议只吃芋头，因为减肥需要综合考虑饮食结构和热量摄入。

以下是一些关于芋头和减肥的详细解释：

1. 芋头的纤维含量：芋头的纤维含量较高，每100克芋头中含有2.4克的纤维。纤维有助于增加饱腹感，减少饥饿感，有助于控制食欲。

2. 芋头的热量：芋头的热量相对较低，每100克芋头的热量为81千卡。然而，芋头的淀粉质含量较高，如果大量食用，仍然可能导致热量摄入过多。

3. 芋头的淀粉质：芋头的主要成分是淀粉质，淀粉质消化吸收较慢，有助于控制血糖和胰岛素水平。

4. 芋头的烹饪方法：芋头可以通过蒸、煮、烤、炒等多种烹饪方法制作。不同的烹饪方法会影响芋头的热量和口感，选择低热量的烹饪方法可以减少热量摄入。

因此，减肥时可以适量食用芋头，但需要注意控制总热量摄入，并搭配其他低热量食物，如蔬菜、水果和瘦肉。此外，还需要结合适当的运动和饮食习惯，以达到健康减肥的目标。