手指甲边上起倒皮可能有以下几个原因：

1. 干燥：气候干燥、缺乏水分或使用含有酒精的洗手液等，都可能导致皮肤表层干燥，出现倒皮现象。

2. 脱皮和角质化：随着年龄增长，皮肤的新陈代谢减少，角质层可能会变得松弛，容易形成倒皮。

3. 缺乏营养：如果饮食中缺乏维生素A、C和E等对皮肤有益的营养物质，也可能导致皮肤干燥和倒皮。

4. 压力和磨擦：频繁地洗手、做家务、弹琴等活动，对手部皮肤产生持续的压力和磨擦，也可能造成倒皮。

5. 疾病因素：某些皮肤疾病，如皮炎、真菌感染等，也可能引起倒皮。

建议保持皮肤的湿润，使用润肤霜；增加饮水量，保证营养摄取；避免过度洗手，如果倒皮情况持续或有疼痛、发红等症状，建议就医检查是否有疾病因素。