怀孕初期是可以吃山药的。山药，又名薯蓣，含有丰富的营养，如淀粉、蛋白质、矿物质以及多种维生素，尤其是膳食纤维的含量较高，对于孕妇来说，有以下好处：

1. 膳食纤维：有助于维持肠道健康，防止便秘，对孕妇的消化系统有好处。
2. 补充营养：山药营养丰富，适当食用可以提供孕妇所需的能量和必要的营养素，有助于胎儿发育。
3. 延缓血糖升高：山药的低GI值有助于控制血糖，对于糖尿病风险较高的孕妇尤其适宜。
4. 增强免疫力：山药含有多种抗氧化成分，能提高孕妇的免疫力。

不过，山药属于寒性食物，怀孕初期的孕妇可能会有脾胃虚寒的情况，因此最好煮熟后食用，并根据自身体质适量食用。如果有任何不适，建议咨询医生。同时，孕妇在饮食上还应注意多样化，避免单一食物过量摄入。