鼻咽癌患者的饮食调养是非常重要的一部分，花菜，也叫菜花，富含膳食纤维和多种维生素，对于一般人群来说是一种营养丰富的蔬菜。然而，对于鼻咽癌患者，由于其可能影响消化系统或存在食物过敏、感染等情况，建议在医生或营养师的指导下进行饮食选择。

鼻咽癌患者的饮食原则通常是：

1. 保证营养均衡：尤其需要摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质，如鱼、肉、蛋、奶、新鲜蔬菜和水果等。
2. 易消化：选择软烂、易消化的食物，如蒸、煮、炖等加工方式，避免油炸、烧烤等高油烟或煎炸温度高的烹饪方法。
3. 避免刺激性食物：鼻咽癌患者可能对辛辣、烟熏、油腻等食物敏感，应尽量避免。
4. 清淡口味：减轻对口腔和咽喉的刺激。
5. 多喝水：保持口腔和喉咙的湿润，有助于缓解不适。

因此，鼻咽癌患者在食用花菜时，应选择烹饪方式清淡，如煮熟后搭配其他食材搅拌成泥或做成花菜汤等。如果患者有特殊的饮食限制或体质问题，还需咨询医生或营养师的意见后再决定是否食用。